Tönkkösuolatervehdys
Saijan malli sapuskassa,
lähiruoka ensinkin,
Kallen kunnon reppuleipä,
ratisi kuin ennenkin,
pehmusti sen majoneesi,
sitruksella kirpaisten,
tönkkömuikkku siinä päällä,
jätkän eväs entinen.
Sivellystä siikasieluun
Siikamieli siian pyysi,
katajaiseen kapsahti,
makoisina marjat poimi,
siiankylkeen sipaisi,
merisuola merkillinen,
sulosiian suolasi,
makukielen mahtavaksi
smetanaiseen vuorasi.
Lempeä lähilämmin
Lämpimäisen lihaisena,
lampaanniska mureni,
punaviiniuutettuna,
liha siinä parani,
aika teki tehtävänsä,
kastikkeineen kaikkinensa,
hömppävoita helläkäsin,
korvasienin kompaten.
Muistijälkimustikka
Mustikkainen marinoitu,
muropieni muhkura,
orvokkini outolempi,
lehtometsän lastuja,
vuokkojen ja monen muiden,
kerkkä kuusen kukkainen,
lähiruuan lähtehellä,
Saijan suvi antoisin.
10.7.2019 Veli M. Leinonen / (Lähiruokapäivien illallismenyy Saijasssa 2019)